tomot Illustration&Design イラストレーター 鈴木知道
by tomo_no_michi
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今宵は漬け丼
さて、この漬け丼の具は何でしょう??



e0185119_0125432.jpg



まぐろ?かつお??
いやいや。。

サーモン???
色が違うでしょ〜

いや、当たったらすごい。




・・・
なんと鹿肉の漬け丼なのだ。




昨日は友人を招いて家で鍋宴。
そしてこれは急遽来てくれた福島県いわき出身の鈴木夫妻のおみやげ。
しかも旦那の獲物。
そう旦那さんはマタギなのです。


鹿の刺身は癖が無く、やわらかいし、驚く程上品な味。
でもしっかり野生の味というか・・まいう!!
わさび醤油でたべたらもうビールがすすむすすむ。
昨夜は旦那さんの山の話を肴に、焼酎もうまかった。

ってなわけで、本日は残りの鹿肉を漬け丼にして
ネギ、わさび醤油、すりごまをたっぷりかけて二晩つづけて山の味。

こんなときはやっぱりヱビスしかね〜
これも頂きもんだけどね。




ちなみに、このご夫婦、
旦那が鍛冶職人を、奥さんが布作家なのですが
今日から栃木で展示やってます。

"KNIVES"
鈴木康人
鈴木智子
2010年2月15日(月)〜28日(日)
ギャラリーヤマモト
栃木県下都賀郡野木町南赤塚786-2

来月は、東京狛江で。
"生活の中の鉄と布 vol,4"
鈴木康人
鈴木智子
2010年3月1日(月)〜31日(水)
場所:『茶茶』
東京都狛江市東和泉2-3-13-2F
http://cafe-sasa.com/

ぜひぜひ!



しかし、いつのまにか知り合いにマタギをする方が二人も・・

話を聞けば聞く程、山への憧憬は募るけど

なかなかこたつから出れないんだよね〜最近
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by tomo_no_michi | 2010-02-16 01:27


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